Gaumenfreuden & Küchenhighlights

UNSERE KÜCHENHIGHLIGHTS - SIND IHRE GAUMENFREUDEN
Schlendern Sie mit uns durch das kulinarische Jahr und genießen Sie die besten Weine unseres landes. Auf unserer Karte ist bestimmt für jeden Geschmack und apetit etwas dabei!

FRÜHLINGSERWACHEN
Unser Valentin-Diner ist ein feines Menü mit vier Gängen, für alle Verliebten und Liebenden. Dazu gibt´s von ein kühles Gratis Gläs´chen Sekt und selbstverständlich eine zauberhafte (Blumen-) Damenspende.
Aschermittwoch
Unsere Küche leitet die Fastenzeit mit kleinen und grossen Köstlichkeiten rund um den Fisch ein. Da wird fasten plötzlich zum Genuß!
Ostern - Das Osterlamm
Das burgenländische Weidelamm kommt traditionell bei uns aus Oggau. Wir bereiten Ihnen (hoffentlich) grosse Freude zum Beispiel mit einer Klaren Suppe vom Lamm, frische Lammleber mit Majoran, ein mediterranes Lammragout und natürlich fehtl auch nicht der klassische Lammbraten.
Alle Gerichte werden mit hochwertigem Olivenöl, viel Knoblauch und frischen Kräutern (insb. Salbei und Rosmarin) zubereitet.
(PDF Osterkarte)
Langsames Frühlingserwachen auch in der Küche
Bärlauch in allen Variationen, heimischer Spargel als Salat oder Hautpgericht beginnen sich auf der Speisekarte durch zu setzen.
Probieren Sie doch einmal unsere Cremesuppe von der Wulka-Brennessel, Spargelspitzensalat mit Kerbeldressing oder die hausgemachten Bärlauchgnocci.
Muttertag
Auch heuer bekochen wir alle Mütter mit Ihren Familien mit dem Lieblingsessen der Österreicher: Wr. Schnitzel, Backhendl, Tafelspitz, Zander und herrlicher Kuchen, mit viel Liebe hausgemacht, sorgen unter anderem für einen perfekten Muttertag.

EIN SOMMER ZUM GENIEßEN

Ein Sommer im Oleander
beginnt sehr oft schon im Mai. Denn das Burgenland und die pannonische Flachebene zählen die meißten Sonnntage in Österreich. Und ob Sie es glauben oder nicht, Trausdorf hat statistisch gesehen die  wenigsten Niederschläge im Burgenland.

Ob das wohl unser guter Draht zum lieben Gott ist? Oder sind wir einfach nur durch die Nähe zum Leithagebirge so bevorzugt? Was auch immer der Grund für diese äußert freudige Tatsache ist, die Chance herrliches Gartenwetter zu genießen, ist im Oleander sehr groß!

Sommerbeginn bedeutet auf unserer Speisekarte leichte, sommerliche Gerichte, viele Salatvariationen, Kaltschalen, Fisch und noch vieles mehr.
Hier ein kleiner Auszug:
Rindfleischsalat steierisch mit Kernen, Kernöl und Käferbohnen
Mozarella-Paradeiserturm mit Basilikummousse
Zuchinitartare mit Knoblauch-BrotchipsG
Gebackenes Karpfenfilet
Avocadosalat mit Radiccio und Honigdressing
Gebackenes Gemüse - Potpourri
Steirisches Backhenderl mit Salat
Gefüllte Paprika in Paradeissosse
Heimische Eierschwammerl, geröstet mit Ei
Filet vom Zander, mit saisonalem Gemüse
Käsevariation mit köstlichem Feigensenf
Ziegenkäse im Zuchinimantel auf bunten Salaten
Carpaccio vom saftigen Schweinsbraten mit Djon Senf, .....